ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΗ ΤΥΡΕΝΙΑ ΚΡΟΥΣΤΑ

Ας ξεκινησουμε με κατι απλο κ πεντανοστιμο....οτι πρεπει για μεζεδακι με παρεα φιλων στο μπαλκονι. Απλα μην ξεχασετε να γεμισετε μπυρες το ψυγειο σας !!!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά- Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Υλικά για 6 άτομα

• 700 γρ. κοτομπουκιές (από στήθος ή ξεκοκαλισμένα μπουτάκια κομμένα στα δύο)
• 100 γρ. γαλέτα τριμμένη
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• Ανθός αλατιού
• Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Αλατοπιπερώνουμε τις κοτομπουκιές και τις αφήνουμε για μία ώρα στο ψυγείο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλο το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού μαζί με τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Σε ένα δεύτερο μπολ αναμειγνύουμε τη γαλέτα με την παρμεζάνα και το ξύσμα λεμονιού.
3. Βγάζουμε τις κοτομπουκιές από το ψυγείο και τις περνάμε πρώτα από το μείγμα ελαιόλαδου και μουστάρδας και έπειτα από το μείγμα γαλέτας και παρμεζάνας.
4. Παίρνουμε ένα ταψί ρηχό, το στρώνουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω προσεκτικά τις κοτομπουκιές τη μία δίπλα στην άλλη, χωρίς όμως να ακουμπούν μεταξύ τους. Τις αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο για να σφίξει η κρούστα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου και μέχρι να ροδίσουν.

Οικονομία χρόνου & tip
Μπορούμε να κάνουμε όλη την παραπάνω προεργασία από την προηγούμενη μέρα και να διατηρήσουμε τις κοτοπουκιές στο ψυγείο. Επίσης, μόλις τις ετοιμάσουμε και τις πανάρουμε, μπορούμε να τις καταψύξουμε. Διατηρούνται για 2-3 εβδομάδες και δεν τις αποψύχουμε για να τις μαγειρέψουμε. Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Αν τις θέλουμε πικάντικες, δεν έχουμε παρά να εμπλουτίσουμε τη γαλέτα με μερικά μπαχαρικά, όπως πάπρικα, σπόροι κύμινου ελαφρά σπασμένοι, τζίντζερ τριμμένο, ακόμη και λίγη μαστίχα σε σκόνη για να απογειώσουμε τη γεύση τους. (Μυρσινη Λαμπρακη)

Starting.....

Καλημερα σας...... μαγειρικη κυριως για να χορτασουμε (εμεις που μας αρεσει να τρωμε!!!). Καθημερινες συνταγες για φαγητα κ γλυκα, με απλους τροπους παρασκευης ευκολα κ γρηγορα. Μη σας τρομαζει η κουζινα..... γνωριστε την κ αγαπηστε την. Θα σας αποζημιωσει !!!!