Κέικ με Μαυροδάφνη

Από τη φίλη μου τη Χριστίνα, με αγάπη! Από πέρυσι την παρακαλάω να γράψει τη συνταγή....αλλά προχθές που ξαναδοκίμασα το κέικ απ τα χεράκια της, αποφάσισα να μην περιμένω άλλο κ να τη μοιραστώ μαζί σας. Αν υπάρχει μαυροδάφνη στο σπίτι, φτιάξτε το αύριο κιόλας !!!

Υλικά:
1 βιτάμ
5 αβγά
2 φλ.τσ. ζάχαρη
3 φλ.τσ. αλεύρι
1 φλ.τσ. μαυροδάφνη
3 κ.γλ. κακάο
1 κ.γλ. αλάτι
1 φακελάκι μπέικιν
1 φακελάκι τρούφα
Για το γλάσο:
1 κουβερτούρα (125γρ)
3 κ.γλ. βιτάμ

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη ν'αφρατέψουν κι έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Κατεβάζουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με τη μαυροδάφνη και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά.
Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC για 45'-50' (ανάλογα με το φούρνο).
Μόλις το βγάλουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.
Σε μπεν μαρί σπάμε την κουβερτούρα, προσθέτουμε το βιτάμ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Μόλις είναι έτοιμο το γλάσο, το κατεβάζουμε απ'τη φωτιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ελαφρά, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία της σοκολάτας και να γυαλίσει. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ..... και γίνετε χαμός!!!

Tip**: Το συγκεκριμένο γλάσο μπορεί να μπει σε οποιοδήποτε κέικ ή τούρτα!!!

Yes, it's true !!!! I'll be back !!!

Έτσι, γιατί ο χειμώνας αποτελεί έμπνευση για μένα τελικά!!! Κρύο - καιρός για δύο - καιρός για πολύ φαγητό - καιρός για γλυκό !!! Κρασάκι, παρεούλα και μάζωξη στο σπίτι μου - σπίτι σου ή και κάπου αλλού.....

Καλό χειμώνα να έχουμε λοιπόν & καλή μας όρεξη !!!

Stay tuned for more !!!