Μπάμιες λαδερές

Την μπάμια ή την τρως και τρελαίνεσαι ή απλά τη σιχαίνεσαι !!! π.χ. ευχή του μπαμπά μου είναι να βρει ένα ελικόπτερο και να ψεκάσει όλες τις μπάμιες του κόσμου να ξεραθούν !!!! Χαχαχαχαχα...... εγώ όμως τις λατρεύω !!!

Υλικά:
1/2 κιλό μπάμιες (φρέσκες εννοείται, τώρα που υπάρχουν ακόμα)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πρ. πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
1 φλ. ελαιόλαδο (ή οσο θέλετε τελοσπάντων)
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
αλάτι - πιπέρι κόκκινο - πιπέρι μαύρο
λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό
1/2 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Κατ' αρχάς καθαρίζουμε τα κοτσανάκια από τις μπάμιες, είτε είναι φρέσκες είτε κατεψυγμένες. Τα κόβουμε γύρω γύρω με μεγάλη προσοχή γιατί αν το κόψουμε εντελώς το κοτσανάκι, η μπάμια στο μαγείρεμα θα διαλυθεί κ θα γίνει χάλια. Αφού τις καθαρίσουμε, τις απλώνουμε σ' ένα ταψάκι, τις αλατίζουμε και τις περιχύνουμε μπόλικο ξύδι. Θα πρέπει να σταθούν έτσι κανένα δύωρο. Μ' αυτόν τον τρόπο, όταν τις ξεπλύνουμε θα έχουν φύγει τα περιττά υγρά και δεν θα "μυξιάσουν" στο μαγείρεμα.
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρά για 5' περίπου το κρεμμύδι με την πιπεριά. Προθέτουμε τη ντομάτα με τα πιπέρια και τα τηγανίζουμε ελαφρά κ αυτά. Έπειτα ρίχνουμε τις μπάμιες και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί με 1-2 ποτηράκια νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε απ' τη φωτιά το φαγητό, το βάζουμε σε μια μικρή γάστρα κ το ψήνουμε στους 200 oC για περίπου 1 ώρα.

** Tip : Επειδή οι μπάμιες διαλύονται έυκολα στην κατσαρόλα, "αρπάζουν" γρήγορα από κάτω και δεν ανακατεύονται, ο πιο σίγουρος τρόπος να τις μαγειρέψεις είναι στο φούρνο. Δοκιμάστε τες και θα με θυμηθείτε !!!!

** Tip 2 : Η πατάτα στα λαδερά (μπάμιες, φασολάκια, αρακάς) ενισχύει τη γεύση και έχει την ιδιότητα να "δένει" τα φαγητά, επειδή απορροφάει το επιπλέον ζουμί κ το περιττό αλάτι.

Ζύμη για Πίτσα

Ειλικρινά, το να φτιάξεις μια πίτσα, κοστίζει πολύ λιγότερο απ' το να την αγοράσεις, ασε που έχει κ την πλάκα του ρε παιδί μου !!! Επιπλέον, βάζεις κ ό,τι υλικά θες, κλάσεις ανώτερα από αυτά που θα σου βάλουν έξω. Σας δίνω μια απλή συνταγή για τη ζύμη κι από πάνω βάλτε ό,τι σας φωτίσει ο Θεός !!!

Υλικά:
4 φλ. αλεύρι (1/2 κιλό)
1 κουτ. γλ. αλάτι
2 κοφτά κουτ. ζάχαρη
1 φακ. μαγιά στιγμής (σκόνη)
220 γρ γάλα ή νερό (θα πρέπει να είναι χλιαρά)
2/3 φλ. λάδι (125 γρ)
4 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
1 κοφτό κουτ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:
Αφού ζεστάνουμε ελαφρώς το γάλα, το ρίχνουμε σ' ένα μπολ μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και τη μαγιά κι ανακατεύουμε καλά. Κατόπιν, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τέλος το κορν φλάουρ. Αν είναι ήδη σφιχτή η ζύμη, δεν το βάζουμε όλο το κορν φλάουρ. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα κ το αφήνουμε σε ζεστό μέρος καμιά ωρίτσα να φουσκώσει. Μόλις είναι έτοιμη, την απλώνουμε σ' ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί ή σε δύο μικρά. Αν μας φαίνεται πολλή η ζύμη για μία δόση, μπορούμε να τυλίξουμε σε μεμβράνη τη μισή και να τη βάλουμε στην κατάψυξη. Βάζουμε πάνω στη ζύμη ό,τι υλικό θέλουμε και ψήνουμε την πίτσα στους 180 οC για 25' - 30 '.

Σοκολατοπιτα με φουντουκια

Υλικα:

250gr σοκολατα γαλακτος

250gr σοκολατα κουβερτουρα

250gr φουντουκια αλεσμενα

200gr βουτυρο (σε θερμοκρασια δωματιου)

1 κουπα ζαχαρη

1 κουπα αλευρι (για ολες τις χρησεις)

5 αυγα

Εκτελεση:

Σ'ενα μπολ, ανακατευουμε το αλευρι, τη ζαχαρη, τα αυγα, τα φουντουκια και το βουτυρο. Αφου ενσωματωθουν καλα τα υλικα, βαζουμε το μειγμα για λιγη ωρα στο ψυγειο να κρυωσει (μεχρι να λιωσουμε τις σοκολατες). Στη συνεχεια, λιωνουμε τις σοκολατες σε μπεν-μαρι, και τις προσθετουμε στο μειγμα ανακατευοντας απαλα. Βαζουμε το μειγμα σε βουτυρομενο πυρεξ, και ψηνουμε για 20' στους 200΄ σε προθερμασμενο φουρνο.

Οταν την κοψουμε, θα πρεπει να ειναι υγρη απο μεσα.

Προαιρετικα πασπαλιζουμε με αχνη ζαχαρη ή τριμενους ξηρους καρπους.

Συνοδευεται τελεια με παγωτο!!!! σαντιγυ αλλα κ καποιο σιροπι της αρεσκειας σας!!!

Καλη επιτυχια! Κ καλη απολαυση!!!!!!!!!!!!!

Εύκολα παγωτίνια - σαντουιτσάκια

Μας κέρασε προχθές η μικρή μου κουνιαδούλα, η Ιωάννα..... κ να ξέρετε ότι 1 = κανένα, γι' αυτό μη διστάσετε να φάτε κ δεύτερο !!!!

Υλικά:
2 πακέτα πτι-μπερ (ίσως χρειαστείται λιγότερα, ανάλογα με το ταψί)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ (το μεγάλο)
1 κουτί φυτική σαντιγύ (ναι, εκείνο το πράσινο κουτί!)
λίγη τριμμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Σ' ένα μπολ χτυπάμε τη σαντιγύ κ σ' ένα άλλο το ζαχαρούχο κ το εβαπορέ. Τα ενώνουμε, ρίχνουμε την κουβερτούρα κ ανακατεύουμε απαλά. Βάζουμε την κρέμα στην κατάψυξη για περίπου 45'. Απλώνουμε σ' ένα ορθογώνιο ταψάκι μια στρώση μπισκότα.Βγάζουμε την κρέμα απ' την κατάψυξη, τη ρίχνουμε στα μπισκότα κ απλώνουμε να πάει παντού. Βάζουμε άλλη μια στρώση μπισκότα απο πάνω, τα πατάμε καλά (χωρίς να σπάσουν) και προσέχουμε να είναι στο ίδιο σημείο ακριβώς με τα από κάτω, για να μπορέσουμε να τα κόψουμε ίσια. Βάζουμε το ταψί κατάψυξη για ένα δύωρο και πριν τα σερβίρουμε τα κόβουμε κομμάτια με οδηγό την πάνω στρώση μπισκότων.

Φανουρόπιτα

Κορίτσια......ξημερώνει Αγ. Φανούριος (27 Αυγούστου). Όλες οι καλονοικοκυρές λοιπόν σήμερα φτιάχνουν φανουρόπιτα, έτσι για το καλό. Δε σας λέω να πάτε εκκλησία γιατί δεν πρόκειται να πάω ούτε εγώ....φτιάξτε απλά την πίτα μόνο κ μόνο για να μάθουμε να τηρούμε τις παραδόσεις μας!!! Βρήκα την πιο εύκολη κ νόστιμη συνταγή. Αυτή τη στιγμή ψήνεται στο φούρνο μου......

Υλικά:
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι νερό
2 κουτ. γλ. κανέλα
2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο σκόνη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 φαρίνα
1/2 κούπα τρ. καρύδια
1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σ' ένα μεγάλο μπολ όλα μαζί τα υλικά μ' ένα σύρμα. Αδειάζουμε σε λαδωμένο αντικολλητικό ταψάκι κ ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45'. Για να δούμε αν είναι έτοιμο, βυθίζουμε στα 45' ένα μυτερό μαχαίρι κ αν βγει στεγνό η φανουρόπιτα είναι έτοιμη. Ξεφορμάρουμε και μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη, κόβουμε κομμάτια κ τη μοιράζουμε σε συγγενείς κ φίλους (ή τους διπλανούς τελοσπάντων....δεν είναι ανάγκη να κάνουμε κ χιλιόμετρα :))) )

Μελιτζάνα special

Το δοκίμασα το 15Αύγουστο που γιόρταζα κ είχαμε τραπέζι. Το μόνο που περίσεψε, ήταν τα καμένα υπολείμματα στο πυρέξ !!! Λοιπόν, η συνταγή στο περίπου έχει ως εξής....

Υλικά:
5-6 μέτριες μελιτζάνες τσακώνικες (δεν πολυσυμπαθώ τις φλάσκες)
500γρ φέτα (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε 250γρ φέτα κ 250γρ ανθότυρο)
4 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πρ.πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι-πιπέρι κόκκινο-πιπέρι μαύρο
βασιλικός-δενδρολίβανο
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες, τις αλείφουμε με λίγο λάδι, τις απλώνουμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε για ένα τεταρτάκι περίπου στους 200οC στο γκριλ, μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, σ' ένα κατσαρολάκι, σοτάρουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι με την πιπεριά κ μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε την ντομάτα κ τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει βράση η σάλτσα κ κατεβάζουμε απ' τη φωτιά. Σ' ένα πυρέξ, απλώνουμε μια στρώση μελιτζάνες. Κάνουμε κομμάτια τη φέτα με το χέρι κ απλώνουμε τη μισή πάνω από τις μελιτζάνες. Έπειτα ρίχνουμε τη μισή σάλτσα κ επαναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία, δηλ. στρώση μελιτζάνες-φέτα-σάλτσα. Ψήνουμε στους 180οC μέχρι να λιώσει καλά η φέτα κ να τελειώσουν τα υγρά της σάλτσας.

Κέικ (το κλασικό)

It's a piece of cake....πραγματικά εύκολο, γρήγορο και πετυχημένο κάθε φορά. Φουσκώνει πάντα, δε στεγνώνει κ μένει αφράτο για πολλές μέρες.

Υλικά:
1 φαρίνα (500γρ)
2 1/2 κούπες ζάχαρη
4 αβγά μεγάλα ή 5 μικρά
1 βιτάμ (250γρ)
1 1/4 κούπας γάλα
2 κάψουλες βανίλια
2 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν κ να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα. Χαμηλώνουμε το μίξερ στην πρώτη σκάλα και ρίχνουμε το γάλα. Μόλις ανακατευτεί κι αυτό, προσθέτουμε σιγά σιγά τη φαρίνα (αν την κοσκινίσουμε πρώτα είναι ακόμα καλύτερα). Τέλος, ρίνχουμε τις βανίλιες και χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για περίπου 5'. Στο μεταξύ έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ στρόγγυλη ή δύο στενόμακρες και αδειάζουμε το μείγμα, κρατώντας περίπου το 1/3 στον κάδο του μίξερ. Εκεί προσθέτουμε το κακάο και ξαναχτυπάμε για λίγο. Το ρίχνουμε κι αυτό πάνω στη φόρμα και στριφογυρίζουμε ένα κουτάλι μέσα στη φόρμα μία φορά. Μ' αυτό πετυχαίνουμε να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ κ να γίνει με σχέδιο το κακάο. Ψήνουμε 45'-50'. Για να δούμε αν είναι έτοιμο βυθίζουμε ένα μυτερό μαχαίρι περίπου στα 45'. Αν βγει υγρό, το κέικ θέλει λίγο ψήσιμο ακόμα. Όταν βγει εντελώς στεγνό είναι έτοιμο.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει στη φόρμα και μετά ξεφορμάρουμε. Μόλις κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή κάποιο γλάσσο. Για ένα εύκολο σοκολατένιο γλάσσο, λιώνουμε σε μπεν μαρί μια πλάκα κουβερτούρα με λίγη κρέμα γάλακτος.
Για να διατηρηθεί το κέικ, το πρέπει να μείνει σκεπασμένο μόλις κρυώσει, μέσα σε τουρτιέρα ή κάποιο τάπερ.

Σαλάτα κριθαράκι με γαλοπούλα

Πιο εύκολο δε γίνεται !!!

Dressing:
2 κ.σ. balsamico
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
1 κ.γλ. χυμό λεμονιού
αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Υλικά σαλάτας:
250γρ κριθαράκι μέτριο, βρασμένο
200γρ καπνιστή γαλοπούλα
200γρ μοτσαρέλα
2 πιπεριές φλωρίνης
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κ.γλ. μαιντανό ή βασιλικό

Εκτέλεση:
Κόβουμε τη γαλοπούλα, τη μοτσαρέλα κ τις πιπεριές ζουλιέν (μπαστουνάκια) και ανακατεύουμε σ' ένα μεγάλο μπολ όλα μαζί τα υλικά με το dressing.

Ρυζόγαλο (all time classic !!! )

Υλικά: (για περίπου 6 μπολάκια)
1/2 κούπα ρύζι
2 κούπες νερό
1/4 κ.γλ. αλάτι
4 κούπες γάλα
2 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κάψουλα βανίλια
1/2 κούπα ζάχαρη

Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με το αλάτι και ρίχνουμε το ρύζι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Σε 1/4 κούπας γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ και τη βανίλια. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε μαζί με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα με το ρύζι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε επί 20'. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα με το κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου να πήξει. Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά κ μοιράζουμε στα μπολάκια.

Κολοκυθοκεφτέδες

Ειλικρινά....δοκιμάστε τους !!! Δεν υπάρχει καλύτερο πράγμα για καλοκαίρι !!! Τους λάτρεψα από τη μαμά μου, που για να μας χορτάσει κάνει τη διπλάσια ποσότητα κ μέχρι το βράδυ εξαφανίζονται !!! (συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου)

Υλικά:
1 κιλό κολοκύθια μέτρια
1/4 κούπας λάδι
1/4 κούπας τριμμένο κρεμμύδι
1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι (η γραβιέρα αφήνει πιο έντονη μυρωδιά)
3/4 κούπας τρ. φρυγανιά
3/4 κούπας φαρίνα
3 αβγά
1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαιντανό
αλάτι - πιπέρι
λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:
Πλύντε τα κολοκύθια και τρίψτε τα στο χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε τα με 1/2 κουταλάκι αλάτι κι αφήστε τα να στραγγίσουν λίγο σε τρυπητό. Πρέπει να είναι 4 κούπες κολοκύθι καλά στραγγισμένο. Σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι (1/4κούπας). Ανακατέψτε τα κολοκύθια σ' ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε κι ανακατέψτε το σοταρισμένο κρεμμύδι, αλάτι κ πιπέρι. Σ' ένα τηγάνι ζεστάνετε μπόλικο λάδι κ ρίξτε κουταλιές από το μείγμα. Αν θέλετε τη ζύμη πιο σφιχτή, προσθέστε λίγη φρυγανιά ή λίγη φαρίνα. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν κ απ' τις 2 πλευρές.

Τηγανίτες

Μια συνταγή του Άκη Πετριτζίκη, από την εκπομπή "Πρωινό mou"..... ας είναι καλά η κουμπάρα που την έφτιαξε κ τη δοκίμασα !!!

Υλικά:
500ml γάλα
3 αβγά
3κ.σ. λιωμένο βούτυρο
1/2κ.γλ. μπέικιν
1/2φλ.τσαγιού αλεύρι (ή όσο πάρει να γίνει πηχτός ο χυλός)
1κ.σ. ζάχαρη
1κ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σ' ένα μπολ. Το αλεύρι είναι σχετικό, επειδή θέλουμε να πετύχουμε ένα πηχτό χυλό. Πριν τα τηγανίσουμε, τα αφήνουμε για περίπου 20' να σταθούν. Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο βιτάμ. Δεν τα κάνουμε μεγάλα σαν κρέπες αλλά μικρά πιτάκια. Συνοδεύονται με τυριά, αλλαντικά αλλά κ μαρμελάδες ή μερέντα.

Φασολάκια πράσινα

Στη μαγειρική το θέμα είναι η φαντασία !!! Δεν είναι ανάγκη να τηρείς κατά γράμμα τις συνταγές. Άλλες γεύσεις αρέσουν στον έναν, άλλες στον άλλον. Η παρακάτω συνταγή είναι απλά η δική μου εκδοχή για το φαγάκι που θα φάμε σήμερα. Κι ότι δε σας αρέσει....αλλάξτε το !!!

Υλικά (για 2 άτομα) :
1/2 κιλό φρέσκα φασολάκια πράσινα (είναι καλύτερα να τα έχουμε ζεματίσει πρώτα)
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ώριμη ντοματα τριμμένη στον τρίφτη (τώρα που είναι η εποχή τους)
1 καρότο κομμένο κομματάκια
1 πατάτα κομμένη μεγάλα κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο (αν ειναι μεγάλο το φλυτζάνι βάλτε λιγότερο)
λίγο μαιντανό
1κ.γλ. αλάτι
1/2κ.γλ. κόκκινο πιπέρι
1/2κ.γλ. μαύρο πιπέρι
1/2 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα κ σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι με την πιπεριά. Προσθέτουμε την ντομάτα με το κόκκινο πιπέρι να σοταριστούν κ αυτά λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα φασολάκια κ ανακατεύουμε περίπου 5λεπτά να πάρουν γεύση. Κατόπιν, προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να καλυφτούν εντελώς και ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα. Αν τελειώσει το νερό νωρίτερα κ δεν είναι έτοιμα ακόμα, προσθέτουμε λίγο ακόμα. Επίσης, θα πρέπει συχνά να κουνάμε ολόκληρη την κατσαρόλα επειδή τα φασολάκια αρπάζουν εύκολα από κάτω.

Συνοδεύεται τέλεια με μια υπέροχη χωριάτικη σαλάτα με μπόλικη φέτα κ φρέσκο ψωμάκι.... (m.gavra)

Πανεύκολο Ινδοκάρυδο

Υλικά:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 πακέτο πτι-μπερ
100γρ ινδοκάρυδο

Εκτέλεση:
Αλέθουμε τα μπισκότα, ρίχνουμε το γάλα και το μισό ινδοκάρυδο κ ανακατεύουμε. Πλάθουμε μπαλάκια, τα περνάμε στο υπόλοιπο ινδοκάρυδο και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν.

Ζαγορίτικη Αλευρόπιτα

Υλικά:
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αβγά
1/4 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
2κ.σ. τσίπουρο
1κ.σ. αλάτι
2 1/2 ποτήρια νερό
300γρ φέτα θριμματισμένη
λίγο πιπέρι
1 αβγό
2κ.σ. νερό
1/3 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αβγά με το λάδι κ το τσίπουρο. Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι κ το πιπέρι. Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ώσπου να πετύχουμε ένα χυλό λίγο πιο αραιό από αυτό του κέικ. Ρίχνουμε στο χυλό τη μισή φέτα. Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ρηχό ταψί για πίτα 38 ή 40εκ. Αδειάζουμε την αλευρόπιτα. Χτυπάμε το αβγό με το νερό και αλέιφουμε την επιφάνεια με το χέρι. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φέτα κ περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε την αλευρόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170βαθμούς στην τελευταία σχάρα , για περίπου 50' μέχρι να ροδίσει.

Φοντάν Φιστικοβούτυρο

Από ξένη σειρά εκπομπών της Sophie Dahl.....

Υλικά:
125γρ βούτυρο
500γρ καστανή ζάχαρη
120γρ γάλα
2 κάψουλες βανίλια
250γρ φιστικοβούτυρο
300γρ ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Βράζουμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη κ το γάλα μέχρι να γίνει χυλός. Προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο. Αποσύρουμε απο τη φωτιά κ σ' ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά το παραπάνω μείγμα με τη ζάχαρη άχνη. Το βάζουμε σε αντικολλητικό ταψάκι κ το αφήνουμε στο ψυγείο περίπου 2 ώρες να σφίξει. Κόβουμε κομμάτια κ σερβίρουμε !!!

Γλυκό για καλοκαίρι !!!

Υλικά:

• 2 πακέτα φρυγανιές
• Άνθος αραβοσίτου βανίλια
• Γάλα
• Ζελέ ανανά σε σκόνη
• Σαντιγί σε σκόνη
• Κομμάτια αποξηραμένου ανανά ή κομπόστα
• Νερό και ζάχαρη για το σιρόπι

Εκτέλεση:

Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό, για να κάνετε το σιρόπι. Ετοιμάζετε το ζελέ ανανά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνετε για λίγο στο ψυγείο. Χτυπάτε στο μίξερ το άνθος αραβοσίτου με το φρέσκο γάλα, μέχρι να γίνει κρέμα. Βουτάτε τις φρυγανιές στο σιρόπι και τις στρώνετε σε ένα πυρέξ. Πάνω βάζετε την κρέμα και την καλύπτετε με το ζελέ ανανά. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο, μέχρι να στερεοποιηθεί το ζελέ. Χτυπάτε τη σαντιγί με το γάλα και ρίχνετε μέσα τα κομματάκια του ανανά. Στρώνετε τη σαντιγί στο γλυκό και διατηρείτε κρύο στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

spagetti Carbonara (σε πολυ ελευθερη εκτελεση!)

Όχι.....δεν υπάρχει περίπτωση να δεχτώ τον ωμό κρόκο στο τέλος της παραδοσιακής συνταγής!!!

Μερίδες: 4
Υλικά:
500γρ μακαρόνια Νο7
250γρ κρέμα γάλακτος
10 φέτες μπέικον
200γρ μανιτάρια (αν είναι φρέσκα ακόμα καλύτερα)
1κ.σ. φυτικό βούτυρο
αλάτι

Βράζουμε τα μακαρόνια όπως ως συνήθως, ανάλογα με το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στο πακετο, προσθέτοντας αλάτι κατ'επιλογήν. Τα σουρώνουμε κ τα ξεπλένουμε με μπόλικο νερό για να φύγει το άμυλο κ να μην είναι κολλημένα. Αφήνουμε το βούτυρο να κάψει λίγο στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τα μακαρόνια ανακατεύοντας καλά κ αποσύρουμε την κατσαρόλα απ' τη φωτιά.
Στο μεταξύ, σ' ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι κόβουμε με το χέρι το μπέικον σε λωρίδες. Μόλις αρχίσει το τσιγάρισμα προσθέτουμε κ τα μανιτάρια, αρκεί να τα εχουμε στραγγίσει καλά αν είναι απο κονσέρβα. Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και ρίχνουμε στο τηγάνι όλα τα μακαρόνια. Συνεχίζουμε για λίγο ακόμα σε μέτρια φωτιά το ανακάτεμα κ ρίχνουμε στο τέλος την κρέμα γάλακτος. Υπομονή τώρα για περίπου 5 λεπτάκια, να πάρει μια βράση κ η καρμπονάρα σας είναι έτοιμη !!!!

Δύσκολο ;;; Δε νομίζω !!! (m.gavra)