Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια Νο7
1 βαζάκι έτοιμη σάλτσα Pesto (είπαμε γρήγορο να είναι,σπιτική pesto άλλη φορά)
Για τη σαλάτα:
1 iceberg
2-3 παντζάρια ψιλοκομμένα (εγώ πήρα βάζο,φρέσκα επίσης άλλη φορά)
μερικά παξιμαδάκια τύπου Κυθήρων ή ολικής άλεσης
αλάτι
ελαιόλαδο
ξύδι balsamico
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια ως συνήθως (ε δε θα αναλύσουμε και τα μακαρόνια τώρα!), σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και αδειάζουμε μέσα τη σάλτσα. Ανακατεύουμε για λίγο να πάει παντού και είναι έτοιμα.
Ξεπλένουμε λίγο το iceberg, το κόβουμε στα 4 κι έπειτα το ψιλοκόβουμε σ'ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το παντζάρι, λίγο αλάτι κι ανακατεύουμε να πάει παντού. Βρέχουμε λίγο τα παξιμάδια και τα βάζουμε κι αυτά στη σαλάτα. Τέλος, προσθέτουμε το λάδι και το μπαλσάμικο (κατά βούληση), ανακατεύουμε και η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Δε χρειάζεται κάποιο ιδιαίτερο dressing, για να μην χαθούν οι γεύσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου